জেলা প্রশাসনের উদ্যোগে ফর্টিফায়েড খাবার গ্রহণ বিষয়ক সেমিনার
নিউজ বাংলা লাইভ : পূর্ব মেদিনীপুর জেলা স্বাস্থ্য ও পরিবার কল্যাণ দপ্তরের ও খাদ্য সুরক্ষা বিভাগের উদ্যোগে দৈনন্দিন প্রয়োজনে ফর্টিফায়েড খাবার গ্রহণ বিষয়ক সেমিনার অনুষ্ঠিত হলো। বুধবার জেলা শাসক ভবনে এই সেমিনার অনুষ্ঠিত হয়।
ফর্টিফায়েড যুক্ত খাবার হল আমাদের শরীরে আয়রনের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে। ফর্টিফাইড খাবার হল এমন খাবার যেগুলির পুষ্টির মান বাড়ানোর জন্য লোহার মতো পুষ্টি যোগ করা হয়েছে। আয়রন-ফর্টিফায়েড খাবারগুলি আয়রন গ্রহণ বাড়ানোর একটি সাধারণ উপায়, বিশেষত যারা শুধুমাত্র খাদ্যের মাধ্যমে তাদের আয়রনের চাহিদা মেটাতে অসুবিধা হয় তাদের জন্য। আয়রন একটি অপরিহার্য খনিজ যা হিমোগ্লোবিন উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয়,লোহিত রক্তকণিকার প্রোটিন যা সারা শরীরে অক্সিজেন বহন করে। আয়রনের ঘাটতি অ্যানিমিয়া হতে পারে,এমন একটি অবস্থা যেখানে শরীরের টিস্যুতে অক্সিজেন বহন করার জন্য পর্যাপ্ত লোহিত রক্তকণিকা নেই। আয়রনযুক্ত ফর্টিফায়েড খাবার আয়রনের ঘাটতি এবং রক্তাল্পতা প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। কিছু সাধারণ আয়রন-সুরক্ষিত খাবারের মধ্যে রয়েছে যেমন চাল,গমের আটা, দুধ,তেল, নুন। এদিনের এই সেমিনারে উপস্থিত ছিলেন জেলা স্বাস্থ্য আধিকারিক ডঃ বিভাস রায়,অতিরিক্ত জেলাশাসক সৌভিক চট্টোপাধ্যায়,ডাঃ গণেশ প্রসাদ,বিশ্বজিৎ মান্না,সুদীপ্তা বিশ্বাস,কৌশিক ভট্টাচার্য,গৌরব চ্যাটার্জী,অপূর্ব গিরি,মিনু কুন্ডু সহও অন্যান্য আধিকারিকরা।
